Description
Смачний суп зі свіжого щавлю та індички на прозорому бульйоні.
Ingredients
-
Індичка
1 кг
-
Картопля
4 шт
-
Селера черешкова
1 пуч.
-
Кріп
1 пуч.
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Щавель
2 пуч.
-
Яйце куряче
7 шт
-
Перець білий
1 шт
Cooking
Исходные продукты
Индейку ставим варить и забрасываем к ней луковицу. Параллельно ставим вкрутую вариться яйца
Из сельдерея с помощью белых ниток делаем "скрутку"
Режем картошку крупными кубиками
Морковь режем на 2 неравные части. Меньшая пойдет на сердечки
Снимаем пену с бульона, вынимаем луковицу. Закладываем к индейке перец, скрутку и вторую часть морковки, после чего убавляем огонь (бульон должен вариться на медленном огне 1час)
Добавляем 2 столовых ложки соли, вытаскиваем перец, морковь и скрутку. После чего варим бульон еще 30минут на медленном огне
Спустя 30минут вынимаем из бульона индейку и засыпаем картошку и морковные сердечки
Индейке даем остыть 10 минут, после чего отделяем ее от костей, режем и отправляем обратно в бульон
Щавель моем и укладываем стопочкой. Режем. После того, как картошка сварится, отправляем резанный щавель и яйца в кастрюлю
Тщательно перемешиваем, доводим до кипения, пробуем на соль и выключаем. По вкусу можно выдавить немножко лимончика. Перед подачей на стол можно посыпать зеленью. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.