Торт "Вершкове задоволення"

Description

Цими вихідними вирішила порадувати близьких смачним тортом за новим рецептом і випробувати новий міксер, подарований ними. Торт вийшов чудовий. Справжнє вершкове задоволення. Спробуйте!

Ingredients

Борошно пшеничне

2 стак.
Насіння соняшнику

1,4 стак.
Насіння гарбузове

1,4 стак.
Сухофрукти

1,2 стак.
Цукати

1,2 стак.
Яйце куряче

4 шт
Цукор

1 стак.
Сода

1 ч. л.
Сметана

2 ст. л.
Олія
Желатин

2 ч. л.
Молоко

1,2 стак.
Вершки

1 стак.
Цукрова пудра

1 стак.
Фрукти
Мигдаль
Шоколад темний
Сухарі панірувальні

Cooking

Замачиваем желатин в молоке и оставляем на 40 минут.

Смешиваем муку, мелко нарезанные сухофрукты, цедру (или цукаты), семечки подсолнечника и тыквы.

Белки отделяем от желтков. Взбиваем желтки с сахаром. Добавляем сметану и гашеную соду.

Вводим взбитую желтковую смесь в смесь из сухофруктов, семечек и муки.

Отдельно взбиваем белки. Аккуратно смешиваем с тестом.

Выпекаем корж в смазанной и присыпанной панировкой форме при T=180 градусов. Остужаем. Разрезаем на две части. Одну из частей выкладываем в разъемную форму. Здесь я рекомендую корж немного пропитать сиропом или каким - нибудь алкоголем. Без этого, на мой вкус, получается суховато. Сверху выкладываем свежие или консервированные фрукты (у меня - кусочки абрикоса из компота).

Пока остывал корж, мы нагрели на медленном огне желатин (не доводя до кипения). В крепкую пену взбили сливки с сахарной пудрой и смешали с желатином.

Часть взбитых сливок выкладываем в форму на первую часть коржа, накрываем второй и покрываем оставшимися сливками.

Украшаем миндальными лепестками, растопленным на водяной бане шоколадом. Убираем торт в холодильник на 3-4 часа или на ночь.

Утром зовем всех к столу и угощаем вкусным фруктово-семечковым бисквитным тортом с нежным сливочным суфле. Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review