Качка з квасолею та в'яленими томатами

Description

Пропоную приготувати основну страву та гарнір одночасно. І швидко, і смачно, і економія посуду та часу - готуватимемо в мультиварці VITEK VT-4207R

Ingredients

Качка

1 шт
Квасоля

1 стак.
Морква

1 шт
Цибуля ріпчаста

1 шт
Фенхель

0.5 шт
Томати в'ялені

50 г
Зелень

0.5 пуч.

Cooking

Готовить будем в мультиварке VITEK VT-4207R

Стакан (250 мл) фасоли залить кипятком и оставить примерно на 1 час, чтобы набухла.

Домашнюю уточку (у кого нет утки, можно заменить курицей) нарезаем порционно, посыпаем солью, перцем, любимыми специями, даем настояться минут 30. Можно и больше.

В чашу мультиварки выкладываем кусочки утки. Я не наливала масла для жарки, так как утке достаточно своего жира, который вытопится. Пережариваем все кусочки утки и вынимаем из чаши. У меня вытопившегося жира было больше, чем нужно, и лишний я слила.

На оставшемся от утки жире обжариваем нашинкованные лук, морковь, фенхель (сельдерей) до золотистого цвета - примерно минут 5.

Фасоль промываем, высыпаем к овощам, перемешиваем.

Сверху на фасоль выкладываем кусочки обжаренной утки.

Заливаем водой. Когда я готовлю это блюдо на плите, я наливаю воды, как на фото - до середины утки, и в процессе тушения вся вода выкипает. В мультиварке практически вся вода остается. Я лишний бульон, который получился в результате томления, слила и использовала в другом блюде. Так что, если будете готовить в мультиварке, воды наливайте вровень с фасолью. Ставим на режим "Тушение" на 60 минут. Если будете готовить курицу - ставьте на 30 минут.

По окончании тушения утку вынимаем, если осталась жидкость, сливаем, высыпаем фасоль с овощами в тарелку, солим, добавляем к фасоли нарезанную зелень (я добавила кинзу) и вяленые помидоры. Гарнир готов.

Нежная уточка, фасоль, пропитанная мясным соком, свежая ароматная кинза и вяленые томаты - это просто песня для вашего обеда. При минимуме вашего участия получается замечательное блюдо. Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review