Description
Давно придивлялася до круп з привабливою назвою "кус-кус". І ось, нарешті, наважилася... Шматочки маринованого курячого філе приємно поєднуються з м'яким розсипчастим кус-кусом, надають страві легкої кислинки.
Ingredients
-
Філе куряче
500 г
-
Кус-кус
250 г
-
Імбир
1 ч. л.
-
Лайм
1 шт
-
Перець червоний пекучий
1/2 ч. л.
-
Горіхи кешью
100 г
-
Цибуля зелена
3 шт
-
Зіра
1 ч. л.
-
Каррі
1/2 ч. л.
-
Барбарис
1 ст. л.
-
Бульйон
500 мл
-
Сіль
-
Олія
Cooking
Куриное филе нарезать на брусочки. Добавить 1 ч. л. тертого имбиря, сок и цедру одного лайма, красный перец, соль. Хорошо перемешать. Оставить на 30 минут мариноваться.
Через указанное время пожарить филе в хорошо разогретом растительном масле 7-10 минут. Жарить вместе с маринадом пока не испарится жидкость. За несколько минут до готовности добавить кешью, зиру, карри, барбарис, мелко нарезанный зеленый лук.
Сделать меньше огонь, аккуратно влить в сковороду 500мл горячего куриного бульона, дать вскипеть. Если нужно, досолить. Засыпать кус-кус. Хорошо перемешать. Снять с огня, закрыть крышкой. Оставить на 5-10 минут. Перемешать еще раз и - готово.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.