Description
Сьогодні хочу запропонувати Вам кекс, який часто купувала в дитинстві. Думаю, Ви теж пам'ятаєте і любите цей кекс, його продавали під назвою "Столичний". Спробуйте приготувати цей кекс і згадати той самий смак, смак нашого дитинства! Запрошую!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
240 г
-
Масло вершкове
180 г
-
Цукор коричневий
175 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Розпушувач тіста
0.5 ч. л.
-
Ванільний цукор
10 г
-
Родзинки
175 г
-
Цукрова пудра
10 г
-
Сіль
1
Cooking
Взбиваем масло с сахаром до пышного состояния и растворения сахара. Затем добавляем соль, ванильный сахар и снова взбиваем до однородности.
В полученную массу по одному добавляем яйца, каждый раз хорошо взбивая. Получится пышная светлая масса. Если масса немного расслоится, после добавления муки все сровняется
Муку просеиваем с разрыхлителем, добавляем во взбитую массу и хорошо перемешиваем до однородности. Тесто получается густым
Изюм (у меня достаточно крупный сорт - джамбо) моем и замачиваем в кипятке буквально на пару минут. Затем воду сливаем, обсушиваем изюм и обваливаем в муке. Добавляем его к тесту и хорошо перемешиваем.
Форму для выпекания смазываем маслом, присыпаем мукой и выкладываем наше тесто. Разравниваем вeрх и пo сeрeдинe кекса делаем продольную бороздку глубиной около 1 см, чтобы в этом месте получилась красивая трещинка
Выпекаем кекс в предварительно разогретой до 160 градусов духовке от 80 минут до 1,5 часов (ориентируйтесь на свою духовку). Мне хватило 80 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Готовый кекс охлаждаем, выкладываем на решетку и посыпаем сахарной пудрой. Подаем кекс полностью остывшим.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.