Description
Пряна, гостра страва з курки та овочів, з довгою кулінарною історією. Коріння знаходиться в Індонезії та Суринамі, цей рецепт - вже одомашнена в Нідерландах версія. Подавати курку можна з рисом, але набагато краще з коржами роті: http://www.povarenok.ru/recipes/show/42887/
Ingredients
-
Окірочок курячий
600 г
-
Олія
2 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Перець болгарський
1 шт
-
Перець червоний пекучий
1 шт
-
Часник
3 зуб.
-
Приправа
1 ст. л.
-
Томатна паста
1 ст. л.
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Картопля
3 шт
-
Квасоля
250 г
-
Бульйон
500 мл
-
Яйце куряче
3 шт
Cooking
Подготовить ингредиенты: мясо нарезать крупными кусками, лук и сладкий перец кубиками, жгучий перец и чеснок измельчить. Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками. Несколько слов о спаржевой фасоли: в оригинальном рецепте используется особый вариант kousenband, стручки этого подвида бывают длиной около метра. Но обычная спаржевая фасоль тоже справится с задачей, ее нарезать небольшими кусочками.
В глубоком сотейнике обжарить на масле курицу, добавить лук и сладкий перец, потом специи (чеснок, жгучий перец и гарам масалу), соевый соус, томатную пасту и сахар. Протушив 5 минут, добавить бульон или воду, картофель и фасоль. Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 45 минут. Хорошо готовому блюду дать настояться несколько часов, а потом уже перед подачей еще раз разогреть.
Подавать блюдо с вареным яйцом и рисом или, намного аутентичней и вкусней, с лепешками роти http://www.povarenok.ru/recipes/show/42887/ Кушают его по традиции руками, отламывая кусочки лепешки и зачерпывая курицу и овощи. Но можно и цивилизованней: сделать ролл из лепешки с курицей и кушать ножом и вилкой. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.