Description
Улюблений суп моєї родини – це солянка. А пироги ми любимо ситні, з м'ясом. Якщо Ви поділяєте наші уподобання, то цей пиріг Вам сподобається! Ніжне пісочне тісто, а начинка – асорті з різних видів м'яса, маслини та, звичайно, огірочки! Дуже дуже, дуже смачно! Заходьте, частуйтесь!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
250 г
-
Масло вершкове
150 г
-
Сметана
3 ст. л.
-
Розпушувач тіста
1,5 ч. л.
-
Сіль
-
Асорті м'ясне
600 г
-
Огірок маринований
6 шт
-
Маслини
1 горст.
-
Вершки
300 мл
-
Сметана
3 ст. л.
-
Томатна паста
1 ст. л.
-
Яйце куряче
3 шт
-
Сир твердий
50 г
-
Перець чорний
Cooking
Сливочное масло порубить ножом с мукой, щепоткой соли и разрыхлителем, затем руками растереть в крошку. Добавить сметану и замесить тесто. Готовое тесто скатать в шар, положить в пакет (или обернуть пленкой) и убрать в холодильник на 30 мин.
Выложить тесто в форму, формируя высокие бортики. У меня силиконовая форма, диаметр 24 см.
Наколоть тесто вилкой, застелить сверху бумагой для выпечки и положить груз (специальные шарики или любые бобовые) - груз не даст бортикам "сползти" вниз при выпечке. Выпекать корж при 180 градусах 25 мин.
Подготовить начинку. У каждой хозяйки мясной набор для солянки разный, поэтому и в пирог предлагаю положить мясное ассорти по своему вкусу. Я взяла вареную говядину и курицу, окорок в/к и сосиски. Общий вес мясного ассорти 600 г. Нарезать соломкой.
Ну, и какая же солянка без огурчиков и маслин? Нарезать маринованные огурцы соломкой, маслины - кружочками. Я использую маринованные огурцы ТМ "6 соток" "Огурчики хрустящие".
Выложить начинку в подготовленную основу.
Для заливки взбить яйца со сметаной, сливками и томатной пастой, добавить черный молотый перец.
Залить начинку сливочно-яичной смесью. Выпекать пирог при 180* 25-30 мин, затем посыпать сверху тертым сыром и выпекать еще 20-25 мин. Разрезать лучше в остывшем виде, чтобы кусочки получились аккуратными.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.