Description
Mince pie традиційні англійські пиріжки з цукатами, яблуками та горіхами. Вони просто неймовірно смачні. Однаково гарні як у теплому, так і в холодному вигляді. Одні поливають їх гарячим кремом, інші перед подачею прикрашають збитими вершками. А що ви оберете?
Ingredients
-
Масло вершкове
75 г
-
Борошно пшеничне
117 г
-
Цукор коричневий
20 г
-
Сіль
1 щепот.
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Яблуко
1 шт
-
Родзинки
30 г
-
Мигдаль
30 г
-
Цукати
30 г
-
Цукрова пудра
1/4 пакет.
-
Крем
1 пакет.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Молоко
300 мл
Cooking
Холодное сливочное масло натереть на терке или порубить ножом.
Смешать масло с мукой и быстро растереть в мелкую крошку.
Добавить сахар, соль, желток и замесить тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 20-30 минут.
Яблоко очистить, удалить сердцевину и нарезать мелким кубиком.
Миндаль измельчить в крупную крошку.
К яблокам и миндалю добавить апельсиновые цукаты и изюм.
Тесто вынуть из холодильника и раскатать в пласт толщиной 2-3 мм вырезать кружочки. Работать нужно быстро и аккуратно так как тесто из-за сахара очень капризное.
Вставить кружочки в формочки и аккуратно прижать ко дну и бокам.
Выложить начинку.
Снова раскатать тесто и вырезать крышечки для пирожков. Смазать пирожки яйцом.
Выпекать в духовке при температуре 180 С 20 минут, до золотистого цвета. Дать немного остыть и вынуть и переложить на решетку.
Остывшие пирожки посыпать сахарной пудрой с корицей.
Заварной крем смешать со 100 мл холодного молока.
В кастрюле вскипятить 200 мл молока и ввести разведенный крем, помешивая довести до кипения. Дать остыть и взбить миксером до гладкости. Подавать к минс пайс.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.