Description
Цей кекс найулюбленіший у моїй родині. Мені його подобається готувати, тому що він дуже простий у виконанні, а моїм домочадцям дуже подобається його їсти, тому що він дуже смачний і дуже шоколадний. Отже, уявляю: ароматний, ніжний, смачний шоколадно-мигдальний кекс, без жодного грама борошна. Структура цього кексу ніжна, волога, але незважаючи на вологість пухка та легка. Дуже смачний. До речі, він такий соковитий, що не потребує просочення і я його сміливо могла б назвати тортом. Пеку я його тепер його у мультиварці VITEK VT-4203 SR
Ingredients
-
Шоколад молочний
300 г
-
Яйце куряче
4 шт
-
Масло вершкове
160 г
-
Цукор коричневий
150 г
-
Мигдаль
150 г
-
Сир сирний
150 г
-
Печиво
3 шт
-
Ром
3 ст. л.
Cooking
Шоколад необходимо растопить. Я это делаю так: складываю шоколад в полиэтиленовый мешочек, мешочек опускаю в горячую воду и жду пока растопится. Потом просто проделываю дырочку в мешочке и выдавливаю мягкий шоколад в тесто. Никакой водяной бани, никакой грязной посуды
Миндаль смолола в муку. Я не стала его очищать. В этом кексе это не принципиально
Яйца взбила с коричневым сахаром, добавила размягченное масло, еще немного крутанула, добавила сыр маскарпоне и еще прокрутила на низких оборотах
Яично-масляную смесь смешала с молотым миндалем
Добавила растопленный шоколад
Плеснула ром
Печенье дамские пальчики размолола в мелкую крошку
Немного оставила на посыпку формы, остальное высыпала в миндально-шоколадное тесто. Хорошо размешала. ВСЕ, тесто готово
Чашу мультиварки промазала маслом, посыпала остатками крошки от печенья. Делать это нужно для того, чтоб кекс идеально отошел от формы. Структура у него очень нежная, хрупкая, пожет деформироваться при извлечении
Включить программу "выпечка" на 50 минут
Вынимать кекс лучше чуть остывшим. Он очень хрупкий и нежный. Я вынимала с помощью подставки для пароварки
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.