Суп із кускусом та шпинатом

Description

Смачний, ситний та трохи освіжаючий суп.

Ingredients

Ребра свинячі

600 г
Вода

2,5 л
Кус-кус

100 г
Капуста білокачанна

300 г
Шпинат

100 г
Цибуля ріпчаста

1 шт
Морква

1 шт
Часник

2 зуб.
Перець чилі
Сік лимонний

2 ст. л.
М'ята

1 ст. л.
Розмарин

0,5 ч. л.
Олія

2 ст. л.
Перець чорний
Сіль

Cooking

1. Сварить бульон из ребрышек. Затем ребрышки вынимаем из супа и делим на порционные кусочки.

2. Морковь, лук, чеснок, перец чили очистить и порезать.

3. На растительном масле обжариваем чеснок и острый перец чили. Затем овощи удаляем, масло оставляем.

4. На чесночном масле обжариваем репчатый лук до прозрачности. Добавляем морковь и пассеруем до готовности.

5. Белокочанную капусту нарезаем соломкой.

6. В горячий бульон добавляем пассеровку.

7. Затем капусту, варим до полуготовности.

8. Продолжая варить, добавляем в суп кус кус, промытый и порубленный шпинат, мяту, розмарин и сок лимона. Солим и перчим по вкусу. Варим до готовности.

9. Раскладываем ребрышки с мясом по тарелкам и разливаем суп. Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review