Description
Ситний та простий, без вишукувань Овочевий суп. А щоб зробити його трохи цікавіше додамо білий бульйон за допомогою жовтка та лимона.
Ingredients
-
Філе куряче
1 шт
-
Рис
5-6 ст. л.
-
Капуста цвітна
400 г
-
Морква
1 шт
-
Цибуля зелена
2 веточ.
-
Селера черешкова
1 шт
-
Шпинат
2 пуч.
-
Горошок зелений
3 ст. л.
-
Сіль
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Лимон
1 ст. л.
Cooking
Подготовить 5-6 ст. ложек риса. Промыть и отварить в подсоленной кипящей воде минут 20-25.
Куриное филе промыть. Поместить в кастрюлю 1,5 л. залить холодной водой. Готовить на среднем огне до готовности 40 минут. Вытащить, остудить и нарезать на мелкие кусочки.
Подготовить цветную капусту. У меня была замороженная, но можно и свежую
Нарезать зелёный лук
Нарезать сельдерей
Подготовить шпинат. У меня замороженный
Морковь помыть, почистить и нарезать кружочками
Все складывала в миску, кроме шпината
В кипящий куриный бульон опустить овощи без шпината. Варить 15 минут.
После добавить зелёный горошек
Добавить куриные куски в бульон
Добавить шпинат и посолить по вкусу. Варить 15 минут
В желток добавить лимон и пару ложек бульона. Взбить
Аккуратно потихоньку влить взбитые желтки по ложке и перемешать. Сразу выключить бульон. Добавить готовый рис. Дать настояться под крышкой.
Суп готов. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.