Description
Аромат серпанку і здоровий запах смаженого м'яса розливається вулицею, і всі, хто проходить повз будинок, звідки тягнуться ці чудові запахи, із заздрістю втягують у себе це чарівне пахощі і з тихим бурчанням: "Жирують, роки", поспішають до себе додому, несучи з собою частинку...
Ingredients
-
Свинина
3 кг
-
Зіра
1 ст. л.
-
Кінза
2 ст. л.
-
Вода газована
1 стак.
Cooking
Мясо моем.
Зира и кинза
Измельчаем в кофемолке
Каждый кусок натираем солью и специями, заливаем минералкой, придавливаем грузом и оставляем мариноваться часа на 4 (желательно на всю ночь)
Жарим на решетках, желательно на древесном угле (мы жарили на сосновых шишках - аромат необыкновенный)
Готов красавчик - челагач
Можно подать такой салатик (это уже отдельный разговор)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.