Description
Осінь – пора врожаю овочів! У цей час я намагаюся готувати більше страв із їх використанням. І цей суп – одна з таких страв! Особливо він гарний із гречаним омлетом.
Ingredients
-
Бульйон
400 мл
-
Цибуля-порей
100 г
-
Морква
100 г
-
Цукіні
100 г
-
Крупа гречана
2 ст. л.
-
Молоко
2 ст. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Олія
-
Спеції
Cooking
Для начала варим говяжий бульон. Я варила из мякоти, т. к. мне нужна была отварная говядина. Можно варить на косточках. Также можно использовать куриный бульон. При варке я добавила луковку и морковь, в конце варки бульон необходимо посолить по вкусу
Отварить гречневую крупу до готовности, добавив соль. Я использовала ядрицу гречневую от Мистраль
Готовую гречку измельчить блендером, подливая молоко
Добавить яйца и венчиком смешать омлетную массу
Поджарить из неё несколько омлетных блинчиков
И нарезать их соломкой
Также соломкой нарезать морковь и лук-порей
На небольшом количестве масла слегка спассеровать лук-порей с морковью. Затем добавить нарезанные соломкой цуккини и готовить еще 1 минуту. Слегка посолить и приправить перцем
Сюда же добавить нарезанный гречневый омлет и прогреть
Овощи с гречневым омлетом выложить в бульонницу и залить горячим мясным бульоном! Приятного аппетита вам и вкусных осенних обедов!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.