Необходимый набор продуктов. Рис остался за кадром (варился).

Измельчаем овощи и фрукты, зелень. Будете смеяться, я только недавно обратила внимания, что авокадо -- фрукт, а не овощ.

Отделяем желток от белка. Белок в салат, желток в соус. Растираем желток с 1 ст. л. горчицы, с 1/2 ст. л. лимонного сока и 4 ст. л. растительного масла. Перец и соль по вкусу. Да, в оригинальном рецепте был майоран, я его не кладу. Смешиваем все ингредиенты, включая ложку риса, заправляем соусом. Мой любимый вариант салата: салат слоями, заправка сверху. Пару слов о заправке. Иногда я делаю соус горчично-сметанный. Я исключаю лимонный сок и добавляю пару ложек сметаны. Мне очень вкусно. Может еще кому понравится. Приятного всем аппетита!