Description
Кінець літа чудова пора для збирання врожаю та заготівель. Але саме зараз хочеться чогось такого, після праць праведних, та ще й на свіжому повітрі. Щоб і ситно, і не надто тяжко для шлунка. Частуйтесь.
Ingredients
-
Цукіні
1 шт
-
Баклажан
1 шт
-
Перець болгарський
2 шт
-
Капуста брюссельська
100 г
-
Маслини
100 г
-
Соєвий соус
3 ст. л.
-
Часник
3 зуб.
-
Вино біле сухе
200 мл
-
Вода
200 мл
-
Цукор тростинний
1.5 ч. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Перець чорний
1/4 ч. л.
-
Олія
300 мл
-
Кардамон
3 шт
-
Перець запашний
6 шт
Cooking
Перец очистить от семян, порезать брусочками, добавить 1 ст. л. соевого соуса ТМ "Kikkoman" и перемешать. Брокколи очистить от верхних листьев, разрезать пополам, полить соевый соус ТМ" Kikkoman" и перемешать.
Цуккини порезать брусочками, добавить 1 ст. л. соевого соуса ТМ" Kikkoman" и перемешать. Баклажан очистить от кожуры, порезать брусочками, посолить и оставить все овощи на один час.
Баклажанные брусочки промыть водой. В кастрюле смешать вино и воду, добавить тростниковый сахар, соль и довести до кипения. В кипящий рассол кладем овощи вместе с соком по очереди и кипятим на среднем огне 3 мин. Вынимаем и обсушиваем на бумажном полотенце. Даем остыть и складываем в чашу. Добавляем резанные маслины и мелко резанный чеснок, перемешать.
В кастрюлю налить масло, положить коробочки кардамона и перец, довести до кипения и прогреть 1 мин. Залить овощи, так чтобы они были слегка покрыты, закрыть и дать полностью остыть. Убрать в прохладное место. Дать настояться несколько часов.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.