Description
Захотілося нам і борщу, і супу з фрикадельками, і почали ми думати, як це все поєднати, та не просто так, а щоб смачно було...
Ingredients
-
Картопля
3 шт
-
Капуста білокачанна
200 г
-
Морква
1 шт
-
Буряк
4 шт
-
Фарш м'ясний
300 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Лечо
200 г
-
Горох
1 стак.
-
Масло вершкове
30 г
-
Олія соняшникова
2 ст. л.
-
Спеції
-
Зелень
-
Сметана
-
Майонез
-
Сіль
-
Часник
5 зуб.
Cooking
Горох замочить заранее на 2-3 часа, после чего отдельно отварить.
Мелко нарезать луковицу, порубить зелень, добавить к фаршу. Тщательно перемешать, добавить специи и соль по вкусу, перемешать и слепить фрикадельки.
Вымыть и очистить свёклу, картофель, лук и морковь. Свеклу нарезать брусочками и тушить на сливочном масле до ее мягкости. Добавить к свёкле нашинкованную капусту и немного воды. Отдельно обжарить на подсолнечном масле лук и морковь. Добавить лечо (или томатную пасту), хорошо перемешать и тушить еще пару минут.
В кипящий бульон положить картофель, нарезанный мелкими кубиками, и фрикадельки. Варить 10 минут.
Добавить горох и тушеные овощи. Посолить и приправить специями по вкусу. Варить еще 5-7 минут.
Сняв борщ с огня, добавить мелко нарезанный или пропущенный под прессом чеснок, накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут.
При подаче заправить сметаной или майонезом (указала в рецепте оба варианта) и посыпать зеленью. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.