Description
Для мене цей салат став відкриттям. Незвичайний, з дивовижним смаком, я навіть сказала б так, що в салаті відчувається багата гра смаків і незвичайна комбінація продуктів.
Ingredients
-
Кус-кус
150 г
-
Печериці
300 г
-
Бекон
100 г
-
Лимон
1 шт
-
Мигдаль
1 горст.
-
Цукор
2 ст. л.
-
Оливкова олія
4 ст. л.
-
Вода
250 мл
-
Сіль
Cooking
Горсть миндаля залить горячей водой на 2 мин и очистить от шкурки.
Прогреть в кастрюльке сахар с 1 ст. л воды до состояния светлой карамели, снять с огня, всыпать миндаль, щепотку соли и размешать.
Выложить миндаль на смазанную растительным маслом тарелку, остудить и порубить.
Нарезать кубиками бекон и шампиньоны. Грибы у меня были замороженные и нарезанные.
Разогреть в сковороде 1 ст. л. масла и обжарить в нем бекон до золотистой корочки. Готовый бекон переложить на подогретую тарелочку.
В вытопленном жире обжарить грибы, посолить.
Острым ножом срезать с лимона кожуру вместе с белой мякотью, вырезать мякоть по долькам между пленками, крупно нарезать.
150 г кускуса от Мистраль залить 250 мл горячей водой или бульоном, добавить столовую ложку растительного масла, накрыть крышкой и дать настояться.
Через 5 минут разрыхлить крупу вилкой, посолить, поперчить по вкусу. Смешать с грибами, беконом, лимоном, зеленью. Взбить 3 ст. л. оливкового масла с лимонным соком до однородности, заправить салат, посыпать миндалем в карамели и подавать.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.