Тарт із ягодами

Description

Літо – пора ягід та фруктів! Хочеться більше запастися вітамінами ... Але вечірній чай, а, відповідно, і випічку до нього ніхто не скасовував. Значить, і випічку пектимемо з ягодами! Наприклад, ось такий літній тарт…

Ingredients

Яйце куряче

2 шт
Масло вершкове

100 г
Цукор

1/2 стак.
Цукрова пудра

1/2 стак.
Борошно пшеничне

200 г
Розпушувач тіста

1 ч. л.
Сік лимонний

1 ч. л.
Смородина червона

1 стак.
Аґрус

1 стак.

Cooking

Для тарта нужно сначала испечь основу. Для этого желтки взбить с сахаром и размягченным сливочным маслом.

Добавить просеянную муку с разрыхлителем.

Замесить мягкое тесто, завернуть его в пленку и поставить в холодильник минут на 30.

Через указанное время распределить тесто по форме. Я пекла в силиконовой. Но все же советую печь в разъемной форме. Потом удобнее доставать готовый тарт. Диаметр формы 24 см. Сверху положить бумагу для выпечки, насыпать горох (фасоль или другую крупу) и отправить в духовку на 15 минут при 180*С.

А мы займемся начинкой. Тут все просто. Белки взбить с сахарной пудрой и лимонным соком до острых пиков. Аккуратно смешать красную смородину с белками.

Основу достать. Температуру духовки уменьшить до 150*С. Снять бумагу и сверху разложить ягоды крыжовника. Крыжовник в этом году у меня сильный, но ягоды мелкие - как раз хороши для выпечки...