Description
Солянка відноситься до страв російської кухні, спочатку вона називалася селянкою. Зазвичай солянки бувають м'ясні, рибні чи грибні. Сьогодні я приготую солянку овочеву. В її основі солоні мариновані огірочки та перець, також пікантність додадуть маслини та лимончик.
Ingredients
-
Перець болгарський
1 шт
-
Огірок маринований
2 шт
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Маслини
3 ст. л.
-
Щавель
0,5 пуч.
-
Зелень
0,5 пуч.
-
Олія соняшникова
3 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Лимон
-
Томатна паста
3 ст. л.
-
Лист лавровий
1 шт
Cooking
Картофель почистить, нарезать кубиками и бросить в кипящую воду или овощной бульон.
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке и поджарить на подсолнечном масле "Олейна".
Соленые огурцы режем кубиками.
Так же режем маринованный перец. Его можно заменить на свежий или положить и то и другое.
Когда морковь станет мягкой, добавить на сковороду маринованные огурцы и перец. Тушить минут 5.
Добавить томатную пасту, у меня домашняя из помидоров, болгарского перца и зелени. Добавить немного бульона и тушить 5 минут.
Тушеные овощи добавить в кастрюлю к картошке, которая к этому времени уже почти готова. Сверху засыпаем нарезанные маслины. Провариваем еще 2-3 минуты. Добавляем соль, перец по вкусу
Добавить щавель и зелень, а также лавровый лист, соль и перец по вкусу. Прокипятить пару минут, выключить газ и, закрыв крышкой, дать солянке настояться минут 15.
Подавать с лимоном. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.