Description
За рецепт дякую Андрію. Ці ковбаски можна використовувати для приготування різних блюд і просто так.
Ingredients
-
Свинина
1 кг
-
Оцет
30 мл
-
Текіла
50 мл
-
Сіль
1 ст. л.
-
Паприка солодка
1 ст. л.
-
Перець червоний пекучий
1 ч. л.
-
Перець чорний
1/3 ч. л.
-
Орегано
1/3 ч. л.
-
Часник
2 зуб.
-
Кишки
-
Соєвий соус
-
Олія
Cooking
1. Мясо нарезать и пропустить через мясорубку с сеткой 15мм.
2. Добавить в фарш измельченный чеснок и специи, хорошо вымешать. Затем добавить уксус и текилу и еще раз хорошо вымешать.
3. Кишки промыть под проточной водой. Теперь нужно заполнить кишки фаршем. Каждые 15см. прокручивать набитую кишку фаршем один раз в право, один раз в лево, и. т. д., формировать колбаски. Колбаски проколоть в нескольких местах.
4. Готовить колбаски можно в духовке при температуре 85-90 градусов и следить за температурой внутри колбасок. Когда температура достигнет 70 градусов внутри колбасок значит готово. (ориентировочно это занимает около двух часов). Можно готовить на мангале. Я жарила на сковороде, на растительном масле, в конце добавив немного соевого соуса. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.