Description
Ще жодного разу ніхто не зміг визначити інгредієнти цього чудового супу, а він дуже смачний і, головне, незвичайний, ні на що не схожий. Я, чесно кажучи, теж була вражена і простотою, і результатом. Я ось таке дуже-дуже люблю, коли неможливо зрозуміти, як це зроблено, хоча начебто все так очевидно. І інгредієнти більш ніж доступні.
Ingredients
-
Бекон
500 г
-
Багет
2 шт
-
Бульйон
2 л
-
Молоко
500 мл
-
Масло вершкове
100 г
-
Гірчиця
2 ст. л.
-
Оцет
2 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Корейку хорошо карамелизировать (обжарить) в кастрюле со всех сторон, слить лишний жир и залить горячим бульоном или водой.
Варить на сильном огне 10 минут, потом накрыть крышкой, сделать огонь слабым и еще минимум 30 минут.
В это время нарезать багет и очень хорошо подрумянить в духовке.
Корейку вытащить из бульона, положить в бульон сухарики. Залить молоком, предварительно доведенным до кипения. Накрыть крышкой и дать сухарям там хорошо набухнуть. Минут десять.
Если хотите, чтобы суп был совсем кремообразный, слейте часть бульона с молоком. Добавляем в крем –суп, горчицу, масло и бальзамический уксус (если нет бальзамического, добавьте немного кислинки лимонным соком), солим и перчим по вкусу.
Хорошо взбиваем блендером. Подаем с гренками! Особенно чудесно, когда он еще держит пенку после блендера. Никто, вот поверьте, никто и никогда не сможет сказать, вам из чего этот суп приготовлен. Мы вначале пытались отгадывать - получалось неважно. А корейку, как гарнир к супу, тоже нужно отправить на стол - с горчицей она будет чудесна.
Пробуйте! Приятного аппетита!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.