Джем із цибулі в мультиварці

Description

Дуже люблю джеми та конфітури до сиру, м'яса, птиці. А цибульний підходить найбільше, не всі - любителі конфітюру з перцю чилі, наприклад. Ось і пристосувала я рецепт Джема з цибулі до мультиварки, та й із травами всякими різними. Цей джем подають як делікатес до яловичих стейків та паштетів, а також до смаженої качки. Особливо гарний цибуля до сирів з червоним вином.

Ingredients

Цибуля біла

1000 г
Оливкова олія

50 мл
Вино червоне напівсухе

125 мл
Цукор

80 г
Оцет

4 ст. л.
Коріандр

1 ч. л.
Чебрець

1 ч. л.
Кориця
Шавлія

2 шт
Сіль

1 ч. л.
Перець запашний

Cooking

Подготовить все ингредиенты, что нам понадобятся для приготовления. Внимательно всё проверяем, чтобы ничего не пропустить.

Лук нарезать не очень тонкими полукольцами.

Обжарить на сильном огне до золотистого цвета, в предварительно нагретом масле. Я обжаривала в мультиварке, процесс занял у меня 4 мин. И в мультиварке, и на плите лук необходимо часто помешивать, дабы избежать пригорания.

Добавляем все другие ингредиенты. Красное вино, сахар, мёд, уксус, кориандр, тимьян, корицу, шалфей, соль и перец.

Полученную смесь тушить 45-50 мин. У меня в мультиварке на режиме "тушение", собственно говоря, так и заняло это по времени - 50 мин.

Затем открыть крышку и тушить ещё несколько минут до выпаривания жидкости (её будет много). Я выпаривала жидкость в режиме "бисквит" с открытой крышкой (минут 15 минимум).