Description
Мелідзаносалата - це грецький салат із баклажанів. Баклажан – універсальний овоч. Страви, виготовлені з баклажанів, дуже різні і дуже цікаві за смаком. Салат подається разом зі свіжоспеченою пити.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
400 г
-
Вода
250 мл
-
Дріжджі
4 г
-
Сіль
1 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Петрушка
1 пуч.
-
Оливкова олія
120 мл
-
Лимон
1/4 шт
-
Перець чорний
1/2 ч. л.
-
Баклажан
1 кг
Cooking
Питу и салат надо готовить параллельно. Сначала надо замесить тесто для питы, оставить его для подъема, а в это время делать салат. Для питы просеять муку, добавить сухие дрожжи, соль, 1 столовую ложку оливкового масла.
Влить теплую воду.
Замесить тесто. Вымесить до эластичности 10 минут.
Разделить тесто на 9 частей, скатать их в шарики. Уложить на посыпанную мукой доску, накрыть полотенцем и оставить на 40 минут.
Раскатать каждый шарик в круглую не очень тонкую лепешку и выпекать на решетке при 250*С, пока лепешка не вздуется, 4-6 минут.
Готовые лепешки накрыть полотенцем, чтобы они не подсохли.
Для салата баклажаны вымыть, наколоть вилкой.
Выпекать 30-40 минут в духовке при 200*С, пока кожица не сморщится, а мякоть не станет мягкой.
Очистить баклажаны от кожицы.
Раздавить мякоть вилкой, добавить свежемолотый черный перец и соль.
Лук, чеснок и зелень петрушки мелко нарезать.
Добавить к баклажанам.
Затем влить сок, выжатый из лимона, и масло, взбивая вилкой.
Разложить по тарелочкам.
Подавать вместе со свежей питой - начинку нужно класть внутрь питы. Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.