Description
У Москві встановилося справді спекотне літо і захотілося чогось освіжаючого і вибір припав на сангрію (sangria). Іспанською sangria - це похідне від sangre - кров. Це може і визначає основний інгредієнт – червоне вино. Кілька років тому мандруючи самостійно Іспанією в одному з кафе побачив, як його господар готує сангрію, яка в нього в меню. Іспанець не робив секрету з рецепту та з радістю їм поділився. І з того часу в жаркий час ми готуємо її за його рецептом, згадуючи добрим словом. Вважаю, що вона може вважатися автентичною.
Ingredients
-
Вино червоне сухе
750 мл
-
Вода
500 мл
-
Цукор
100 г
-
Бренді
50 мл
-
Апельсин
3 шт
-
Персик
1 шт
-
Яблуко
1 шт
-
Груша
1 шт
-
Кориця
1 щепот.
Cooking
Подготавливаем продукты. Вино не обязательно должно быть дорогим. Главное - качественное. Я использую только испанское вино. Моем апельсины, яблоко, грушу, персик
Открываем вино и выливаем в кастрюлю. Растворяем сахар в воде, после полного растворения добавляем воду в вино. Добавляем бренди. Сахара можно и больше - все зависит от вкуса повара и запросов гостей.
Берем пару апельсинов, разрезаем пополам и выдавливаем соковыжималкой для цитрусовых сок. Полученный сок добавляем в кастрюлю.
Разрезаем апельсин на четыре части и режем на дольки. Добавляем его в кастрюлю.
Разрезаем яблоко на четыре части, удаляем косточки и нарезаем на тонкие пластинки. Добавляем его в кастрюлю.
Разрезаем персик, извлекаем косточку, нарезаем. Добавляем его в кастрюлю.
Разрезаем грушу на четыре части, удаляем косточки и нарезаем на тонкие пластинки. Добавляем его в кастрюлю.
Добавляем щепотку молотой корицы и перемешиваем содержимое кастрюли. Убираем ее в холодильник охлаждаться и настаиваться. Когда сангрия охладится, переливаем ее в кувшин - вместе с фруктами, и радуем себя и близких. Причем пьяные фрукты тоже вкусны.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.