Description
Ця страва сподобається любителям картоплі. Картопля тут справді дуже смачна; вони йдуть як самостійна вечеря або як гарнір, наприклад, до риби. Рецепт від Ю. Висоцької. У неї риба була запечена в зеленій «шубці», я вирішила її швиденько підсмажити, вийшла смачна скоринка.
Ingredients
-
Картопля
4 шт
-
Помідор
4 шт
-
Маслини
2 горст.
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Часник
-
Розмарин
2 щепот.
-
Лосось
300 г
-
Цибуля зелена
4 ст. л.
-
Петрушка
2 ст. л.
-
Перець чилі
-
Сухарі панірувальні
3 ст. л.
-
Вода
2 ст. л.
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Базилік
2 щепот.
-
Сіль
-
Лимонний перець
Cooking
Картофель отварить, но не совсем разварить.
Очистить.
Нарезать кружочками. Чеснок крупно нарезать.
Обжарить в оливковом масле вместе с чесноком.
Перевернуть.
У меня весь не вошёл. Жарила партиями. Чеснока брала много, так как он уже не ядрёный совсем и не сочный.
Помидоры надрезать, залить кипятком и снять с них кожицу. Натереть на тёрке. Или используйте готовые протёртые томаты.
Выложить помидорное пюре в картошку с чесноком.
Маслины у меня уже без косточек. Если у Вас с косточками, надавить стаканом и вынуть косточки.
Добавить 2 горсти в сковороду.
Также розмарин.
У меня сушёный.
Вместо соли влить соевый соус. В оригинале его не было.
Я использовала Вок от "Киккоман".
Пару минут продержать на огне картошечку.
Если Вы хотите подать картошку к рыбке, берём крупный стейк.
Солим, перчим.
Готовим зелёную "шубку": смешать петрушку и лук (у меня размороженные, нужно было использовать)+чили.
Домашние сухари делаю заранее из сухой булки.
Насыпать сухари в зелень.
Добавить базилик, оливковое масло-1 ст. л. и воду.
Смешать до однородности. Когда пост закончится, можно добавить тёртый пармезан.
Нанести на стейк с двух сторон.
Положить в разогретую с маслом сковороду.
Обжарить на маленьком огне с двух сторон по 5-7 минут или запечь в духовке.
Подавать рядом с картошкой.
По сочетанию гармоничное блюдо вышло.
Угощаемся!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.