Description
Ароматний ніжний рулет підійде для будь-якого випадку. Як гарячу святкову страву або як нарізка для святкового столу вирішувати Вам. Але смачно у будь-якому випадку. Заходьте у гості.
Ingredients
-
Свинина
800 г
-
Соєвий соус
50 мл
-
Сік лимонний
50 мл
-
Олія
50 мл
-
Часник
2 зуб.
-
Паприка солодка
1 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Печінка куряча
300 г
-
Цибуля-порей
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Соус
2 ст. л.
-
Перець чорний
-
Горіх мускатний
1 щепот.
-
Олія
1 ст. л.
Cooking
Мясо разрезать, будто по спирали, разворачивая кусок в большой пласт, тщательно отбить.
Приготовить маринад. Чеснок порезать лепестками. Смешать лимонный сок, черный свежесмолотый перец, молотую паприку, растительное масло и соевый соус, при желании добавить соль. Перемешать.
Погрузить в маринад мясо, оставить на 6-24 часа.
Для начинки белую часть лука порея порезать тонкими колечками. Выложить на сковороду с разогретым растительным маслом.
Добавить морковь, тертую на терке или порезанную кусочками. Потомить минут 6-7.
Добавить куриную печень, порезанную пополам и влить соевый соус ВОК для жарки, приправить черным свежесмолотым перцем, добавить щепотку мускатного ореха (по желанию)
Огонь увеличить до максимального, жарить печень не более 3 минут, огонь выключить.
Дать печени остыть.
Затем пробить в блендере до получения пюре.
Промаринованное мясо вытащить из маринада, обсушить, выложить на доску.
По центру разместить полоску паштета из печени
Скрутить в рулет, перевязав его кулинарной нитью.
Поместить рулет в пакет для запекания. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 50-60 минут
Подавать как основное блюдо, или в качестве праздничной нарезки.
Приятного аппетита.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.