Description
Харчо-страва грузинської кухні родом із Мегрелії. Саме харчо, не суп харчо, який ми звикли бачити та їсти з рисом. Страва дуже цікава, гостро-пряна та ароматна. Незважаючи на непрезентабельний вигляд, смак у харчо дуже розкішний та багатий. Частуйтесь!
Ingredients
-
Телятина
500 г
-
Цибуля ріпчаста
3 шт
-
Горіхи грецькі
0,5 стак.
-
Томатна паста
2 ст. л.
-
Часник
5 зуб.
-
Сіль
-
Лист лавровий
1 шт
-
Аджика
2 ст. л.
-
Спеції
Cooking
Телятину нарезать небольшими кубиками, лук нашинковать. Воды в кастрюлю налить столько, чтобы только покрыть мясо с луком. Добавить соль, лавровый лист и варить на среднем огне до мягкости мяса. Орехи прокрутить через мясорубку, добавить к мясу. Быстро перемешать, добавить полстакана воды. Огонь уменьшить и варить минут 10.
Чеснок пропустить через пресс, добавить томат-пасту. Перемешать, влить еще полстакана воды и варить еще минут 10.
Добавить все специи и аджику, перемешать и дать закипеть. Выключить огонь и наслаждаться вкусным и ароматным блюдом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.