Мітлоф з в'яленими томатами та бринзою

Description

Мітлоф (м'ясний хліб) дає великий простір для фантазії у плані начинки та добавок. Його можна зробити на сімейну вечерю та на святковий стіл. Прекрасно замінює гарячу закуску, м'ясну нарізку чи навіть котлети. Я волію подавати цю страву як гарячу. Пропоную один зі своїх найулюбленіших варіантів-з бринзою та в'яленими томатами.

Ingredients

Фарш м'ясний

1 кг
Батон

50 г
Молоко

30 мл
Яйце куряче

1 шт
Цибуля ріпчаста

1 шт
Соєвий соус

4 ст. л.
Сметана

1 ст. л.
Бринза

100 г
Томати в'ялені

4 ст. л.
Суміш перців
Прянощі

Cooking

1. Батон (лучше вчерашний) натереть на терке и замочить ненадолго в теплом молоке.

2. Свиной и говяжий фарш смешать, лук мелко нарезать и добавить к фаршу. Сухари слегка отжать и добавить к фаршу. Поперчить, добавить ароматные травы (у меня сухие, но можно свежие), тщательно вымешать.

3. Добавить к фаршу яйцо и соевый соус. Еще раз тщательно вымешать.

4. Вяленые томаты порезать и перемешать с фаршем, стараясь, чтобы томаты распределились равномерно.

5. Фарш распределить ровным слоем на доске, в середину выложить раскрошенную брынзу.

6. Заворачивая края, сформировать рулет, закрывая со всех сторон, чтобы не было отверстий и трещин. С помощью двух лопаток аккуратно перенести в рукав для запекания. Можно запекать митлоф прямо на противне, но в рукаве он получается более сочный. Запекать в разогретой до 190 градусов духовке около 45 минут до готовности. За 10 минут до готовности смешать 1 ч. л. соевого соуса со сметаной. Разрезать рукав и с помощью кулинарной кисти смазать верх и бока рулета. Запечь до получения румяной корочки.

7. Нарезать митлоф на кусочки непосредственной перед подачей.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review