Description
Цікавий та незвичайний бісквітний кекс з начинкою із заварного крему та джему, приготовленого з вишні та полуниці. У рецепті я використовую тростинний нерафінований цукор "Універсальний" від ТМ Містраль.
Ingredients
-
Яйце куряче
4 шт
-
Цукор очеретяний
1 стак.
-
Оливкова олія
15 мл
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Какао-порошок
1 ст. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Цукор
3 ст. л.
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
-
Молоко
200 мл
-
Масло вершкове
50 г
-
Глазур
-
Полуниця
125 г
-
Вишня
125 г
-
Пектін
6 г
-
Цукор очеретяний
125 г
Cooking
Собираем урожай. С грядки насобирать клубники и с куста нарвать вишни.
Из вишни достать косточки и промыть водой.
Удалить листики с клубники и промыть водой.
Пектин или желфикс смешать с 2 ст. л. сахара.
Из клубники и вишни сделать пюре.
В пюре добавить пектин с сахаром. Проварить до кипения. Затем высыпать остальной сахар, проварить 3 минуты и остудить в стеклянной банке.
Взбить желтки с тростниковым нерафинированным сахаром ТМ Мистраль. Тростниковый нерафинированный сахар "Универсальный" от ТМ Мистраль предназначен для ежедневного использования вместо белового рафинированного сахара. Этот универсальный коричневый сахар отлично подойдет для любого блюда и придаст неповторимый вкус чаю, кофе, кашам и выпечке.
Добавить оливковое масло и взбить. Добавить разрыхлитель теста.
Добавить муку и взбитые белки. Перемешать.
Добавить какао-порошок и перемешать.
Тесто вылить в форму.
Испечь кекс в духовке при 200 градусах (около 30 минут). Остудить кекс.
Приготовим крем. Взбить яйцо, добавить к нему тростниковый сахар и муку. Взбить.
Добавить молоко, сварить густую массу. Добавить сливочное масло в горячую массу и перемешать. Остудить крем.
В кексе вырезаем вот такое углубление.
Кладем небольшой слой из ягодного джема (1-1,5см).
Затем наполняем заварным кремом.
Сверху на крем посыпать бисквитную крошку.
Кекс осторожно перевернуть на тарелку и полить сахарной глазурью и украсить на свое усмотрение. Поставить в холодильник на 2 часа. Приятного чаепития!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.