Description
Головний новорічний фрукт у свідомості російських людей – мандарин. Якщо десь чутно аромат мандаринів, я, наприклад, завжди відразу думаю: "Новим роком пахне!" Ось такий ароматний новорічний кекс я хочу вам запропонувати сьогодні!
Ingredients
-
Яйце куряче
2 шт
-
Цукор
100 г
-
Майонез
100 г
-
Борошно пшеничне
200 г
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Лікер
2 ст. л.
-
Морква
100 г
-
Мандарин
1 шт
-
Олія
3 ст. л.
Cooking
Для "наполнителя" для кекса нам понадобится сочная сырая морковь и мандарин с кожурой, но без косточек.
Чтобы удобно было измельчать, морковь натрите на терке, мандарин разберите на дольки, сложите вместе с кожурой в чашу блендера, влейте растительное масло и превратите в однородное пюре.
Яйца взбейте с сахаром (у меня Мистраль универсальный).
Взбивайте до получения очень пышной массы около 10 минут.
Добавьте к тесту морковно-мандариновую массу, майонез и ликер Куантро (или любой другой цитрусовый ликер), хорошо перемешайте.
Добавьте муку и разрыхлитель, миксером на малых оборотах вмешайте в тесто. Тесто получается не густое, льющееся.
В смазанную маслом форму для кекса поместите тесто и поставьте в нагретую духовку. Выпекайте при температуре 160-170 градусов до сухой спички (около 25 минут). Старайтесь не повышать температуру духовки, иначе тесто потемнеет и приобретёт коричневатый оттенок.
Кекс выньте из формы, посыпьте сахарной пудрой, полностью остудите и украсьте дольками мандарина и ягодами.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.