Description
Гусак – частий гість на нашому столі. Але так готую його вперше і тепер точно: цей рецепт – найулюбленіший.
Ingredients
-
Гусак
2 кг
-
Морква
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Пиво нефільтроване
0,5 л
-
Базилік
1 ч. л.
-
Часник
3 зуб.
-
Перець червоний пекучий
-
Чебрець
1 ч. л.
-
Томатна паста
3 ст. л.
-
Олія
-
Сіль
Cooking
Гуся моем, разделываем на кусочки среднего размера. У меня мясные кусочки.
К мясу добавляем базилик, тимьян, чеснок (у меня сушеный), перец, соль и 3 ст. л. растительного масла.
Все перемешиваем и оставляем на 2 - 3 часа. Можно и на ночь, но если гусь молодой, этого вполне достаточно.
Мясо обжариваем с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки. Обжаренные кусочки складываем в гусятницу или в мультиварку. Я готовила в мультиварке.
Морковь трем на крупной терке.
Лук нарезаем.
Лук и морковь обжариваем на растительном масле.
Добавляем томатную пасту, тушим пару минут.
К мясу отправляем овощи.
А теперь самый главный ингредиент. К мясу добавляем пиво, желательно нефильтрованное, хорошее по качеству. Не бойтесь его вкуса, после долгого тушения вы его даже не почувствуете, на что уж я вообще не пью пиво.
Пиво должно не до конца покрывать мясо. Ставим на режим Тушение на 3 часа. Примерно столько же необходимо тушить и в гусятнице.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.