Description
Ці булочки можна подати з будь-яким напоєм. А можна замість хліба подати до супу чи борщу.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
3,5 стак.
-
Цукор
3 ст. л.
-
Дріжджі
1 пакет.
-
Молоко
300 мл
-
Сир твердий
2 стак.
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Сіль
1,5 ч. л.
-
Кмин
2 ч. л.
Cooking
В большой миске смешайте 2 стакана просеянной муки, сахар, дрожжи и соль.
В отдельной кастрюле нагрейте молоко до температуры 55 град.
и аккуратно влейте в муку.
Во время вымешивания постепенно добавляйте тертый сыр (1,5 стак.)
и оставшуюся просеянную муку, пока тесто не станет мягким, но не жидким.
Переложите его на посыпанную мукой поверхность и вымешивайте 6-8 минут, пока тесто не станет ровным и эластичным. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут для подъема.
Разделите тесто на 12 равных частей
и скатайте каждую в жгут длиной 40 см.
Сложите каждую полоску пополам, защипните концы
и несколько раз перекрутите.
Положите крученки на смазанный противень, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 30 мин. до увеличения в объеме в два раза. Затем смажьте крученки взбитым с щепоткой соли яйцом и посыпьте тмином и сыром.
Выпекайте крученки при температуре 205 С 15 минут. Когда тесто хорошо пропечется, выньте готовые изделия из духовки и остудите на решетке. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.