Description
Легкий, але ситний суп із картоплі, кабачка та солодкої кукурудзи. Начебто все буденно, але чудовий соєвий соус ТМ "Кіккоман" зробить звичайне незвичайним. А яскравий колір овочів, що входять до складу супу, підніме настрій.
Ingredients
-
Картопля
400 г
-
Кабачок
200 г
-
Кукурудза
4 ст. л.
-
Бульйон
300 мл
-
Креветки
5 шт
-
Зелень
-
Сіль
-
Спеції
-
Соєвий соус
3 ст. л.
Cooking
Сначала нужно сварить хороший бульон. Он может быть и куриный, и мясной, и овощной. У меня был овощной бульон из лука, моркови, сельдерея и зелени.
Порезать картофель мелким кубиком. Довести бульон до кипения и добавить в него картофель. Варить 5 минут.
Кабачок также порезать кубиком и добавить к картофелю. Я не использовала много бульона, так как кабачки сами по себе дают много жидкости. Варить еще 5-10 минут до мягкости овощей.
Когда овощи будут готовы, пюрировать их с добавлением соевого соуса. (Отлить лишнюю жидкость, пюрировать, а потом довести до нужной консистенции, густоты). Посолить по вкусу. Но нужно помнить, что соевый соус уже сам по себе содержит соль. По необходимости добавить специи.
С консервированной кукурузы слить жидкость.
И добавить ее к пюрированным овощам. Кстати, овощи не обязательно пюрировать блендером. Можно воспользоваться обычной толкушкой для картофеля. В этом случае будут чувствоваться небольшие кусочки овощей.
Теперь добавить креветки, предварительно очистив и отварив их по необходимости.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.