Description
Котлетки для тих, у кого чоловік часто ходить на рибалку, і йому не важливо якого розміру він ловить рибку. Головне – процес. Саме такий чоловік у мене. Він ловить і велику, і маленьку. З великою рибкою зрозуміло що робити, а ось з маленькою тільки таранка та й мої улюблені котлетки з дрібниці. За цим рецептом можна приготувати будь-які рибні котлети, відмінність лише під час підготовки риби. У кого такий же чоловік, як і мій прошу. Відразу обмовлюся, краси в цьому рецепті немає.
Ingredients
-
Риба
1,5 кг
-
Яйце куряче
2 шт
-
Майонез
2 ст. л.
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
-
Сода
0,5 ч. л.
-
Перець запашний
-
Олія
-
Сіль
Cooking
Вот такая мелкая у меня рыбка.
Это самый главный шаг, если вы берете мелкую рыбу. Острым ножом удаляем все плавники, хвост, головы и хребет. Мелкие поперечные косточки оставляем.
Рыбу режим на несколько частей и перемалываем в блендере, прямо с мелкими косточками. Можете сделать это на мясорубке, несколько раз прокрутив рыбу. Но на блендере это получается быстрее и лучше. В готовый фарш, я бы сказала даже пюре, не очень приятного серого цвета добавляем яйца, майонез, муку с содой, перец, соль.
Все перемешиваем.
Консистенция должна быть как на оладьи, если жидко, то добавьте еще немного муки. Ложкой выкладывайте рыбные котлетки на разогретую сковороду и на растительном масле обжарьте с двух сторон. Обжариваются котлетки очень быстро.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.