Description
Люблю кокоси, просто обожнюю. І випічку з маком також дуже люблю. А тут в інтернеті потрапив на очі цей рецепт. Ну, скажіть на милість, як я могла пройти повз таке диво))) Правда, в оригінальному рецепті, він був покритий шоколадною глазур'ю, я полінувалася її робити, не дуже дружу з нею. Зробила глазур лимонну і анітрохи не пошкодувала. Дуже смачний вийшов пиріг: м'який, пишний, ароматний... Просто супер! Я спробувала його тільки на другий день і була просто в захваті. Уявляю, який він був смачний у перший! Думаю, що цей рецепт можна сміливо зарахувати до швидких.
Ingredients
-
Масло вершкове
150 г
-
Стружка кокосова
1 стак.
-
Мак
1 стак.
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Сметана
200 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Розпушувач тіста
1/2 пач.
-
Цедра лимона
1 шт
-
Есенція
6 шт
-
Цукор
1 стак.
-
Ванільний цукор
1 пакет.
Cooking
Приготовим продукты. Мак у меня был уже готовый, с кондитерской фабрики. Он смешан с сахаром и истолчен. Очень удобно пользоваться. Если у вас обычный мак, надо его залить, как обычно, кипятком и проварить несколько минут, затем откинуть на марлю, слегка просушить и истолочь.
Яйца слегка взбить с сахаром и ванильным сахаром,
Влить растопленное масло, перемешать,
Добавить сметану и снова перемешать.
Всыпать мак, кокосовую стружку и цедру. Вот тут оплошала, стружка у меня оказалась только цветная, а пробежка по ближайшим магазинам горю не помогла. Ну, и ладно, будет красный пирог))) Все снова хорошо перемешать.
Просеять муку с разрыхлителем (мне показалось тесто жидковато и я добавила еще 2 полные ст. л. муки), вымесить.
Форму диаметром 26 см застелить пекарской бумагой, смазать ее жиром и вылить тесто. Резко прокрутить форму пару раз вокруг своей оси и поставить в разогретую духовку. Выпекать при 180-170*С приблизительно 30 минут.
Проверить зубочисткой. Вынуть пирог из духовки, дать ему немного остыть. Затем извлечь из формы. Покрыть пирог лимонной глазурью и посыпать миндальными хлопьями. Глазурь. Выжать сок из половины лимона. Добавлять по чайной ложке сахарную пудру и растирать, пока глазурь не станет густотой, как сгущенное молоко.
Вот такой получился пирожок-кексик! С белой стружкой он, естественно, будет нормального, желтого цвета.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.