Description
Великий піст – найдовший! За час посту вічно ламаєш голову, щоб ще приготувати такого на перше, чого ще не готував. Якщо у Вас така турбота, пропоную Вам спробувати приготувати цей нескладний супчик.
Ingredients
-
Баклажан
1 шт
-
Картопля
4 шт
-
Печериці
200 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Перець солодкий червоний
1 шт
-
Помідор
2 шт
-
Фунчоза
1/2 пач.
-
Олія соняшникова
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Кріп
1 ст. л.
-
Вода
2,5 л
-
Хмелі-сунелі
Cooking
Начнем с подготовки фунчозы. Для этого зальем ее горячей водой на 30 минут, согласно инструкции на упаковке.
Теперь подготовим овощи. Баклажан нарезать кубиком, посолить, дать постоять 15 минут, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Дать стечь воде.
Лук, грибы и сладкий перец нарезать кубиком.
Ставим воду на огонь. Пока она закипит, нарезать кубиком 2 больших картофеля. Маленький картофель положим целым. В середине варки посолить.
Помидоры натереть на терке, кожицу выкинуть
На подсолнечном масле "Олейна" начинаем обжаривать грибы с луком.
Попутно на второй сковороде, на таком же масле, обжарить до румяности баклажан.
Когда из грибов выпариться половина жидкости, добавить сладкий перец и соевый соус.
Когда жидкости в грибах не останется, добавить помидоры и тушить минут 7-10.
К этому времени картофель готов. Вынуть из супа 2 целых картофеля, а в суп выложить содержимое двух сковород. Дать закипеть.
Горячий картофель размять вилкой и вернуть в суп. Добавить перец, хмели- сунели, попробовать на соль.
Завершающий этап - фунчоза и укроп. Все вместе кипит 2 минуты и суп готов.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.