Description
Щоб узимку та навесні можна було приготувати овочевий суп, я заморожую овочі восени, коли вони недорогі та багаті на вітаміни. Щоб при готуванні страви овочі якнайменше втратили корисних властивостей, я їх не розморожую, а кидаю відразу в окріп. Готується суп швидко, стільки, скільки вариться картопля.
Ingredients
-
Картопля
6 шт
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Кукурудза
3 ст. л.
-
Горошок зелений
3 ст. л.
-
Капуста цвітна
200 г
-
Перець болгарський
1 шт
-
Томатна паста
2 ст. л.
-
Олія соняшникова
2 ст. л.
-
Перець чорний
-
Сіль
-
Лист лавровий
2 шт
Cooking
Пока закипает вода, готовим продукты. Картофель, морковь и лук чистим и моем.
Достаем из морозилки и подготавливаем болгарский перец, цветную капусту делим на маленькие соцветия. Отмеряем нужное количество горошка и кукурузы.
Картофель режем средними кубиками и бросаем в кипящую воду.
Когда он сварится до полуготовности, добавляем цветную капусту и болгарский перец.
Пока все варится, делаем поджарку. Начинаем с лука.
Когда он подрумянится, добавляем морковь. Когда она будет готова, добавляем томатную пасту. Я ее заменила на домашнюю томатную заправку.
К этому моменту овощи почти полностью готовы. Высыпаем горошек и кукурузу.
Добавляем пожарку и специи. Я добавила сухой сельдерей и лавровый лист. Варим пару минут.
Добавляем свежую зелень, доводим до кипения и выключаем. Суп готов.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.