Description
Пісна половинка розсольника готується без олії, тому що не всі дні посту можна його вживати. Бульйон виходить прозоро-яскравий, ароматний за рахунок незвичайно приготованого овочевого бульйону. Непісна частина розсольника готується з додаванням омлету з обсмаженого м'яса та моркви, який при змішуванні надає розсольнику новий смак, аромат та незвичайність.
Ingredients
-
Морква
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Картопля
5 шт
-
Крупа пшенична
2 ст. л.
-
Огірок солоний
3 шт
-
Яйце куряче
3 шт
-
Вершки
1 ст. л.
-
Філе куряче
1 шт
-
Морква
50 г
-
Олія
1 ст. л.
Cooking
Лук нарезаем толщиной 1 см, морковь пластинами и обжариваем на сухой сковороде на достаточно сильном огне.
Овощи погружаем в воду и варим овощной бульон 1 час.
Соленые огурцы нарезаем соломкой и припускаем в воде (можно добавить немного рассола) до готовности.
Готовый бульон процеживаем.
Кладем картофель
Добавляем морковь.
Добавляем БУЛГУР.
В конце добавляем припущенные огурцы.
Для непостной добавки приготовим омлет. Куриное филе обжариваем с морковью
Яйцо взбиваем со сливками до однородной консистенции.
Выливаем на обжаренное мясо с морковью.
Омлет переворачиваем и дожариваем с другой стороны.
Готовый рассольник делим пополам.
В одну половину добавляем нарезанный омлет.
Доводим до кипения и выключаем.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.