Description
Смачні хрусткі овочі в кисло-солодкому маринаді. Не замінні як закуска, а також відмінно підійдуть як гарнір до м'яса, риби та курки!
Ingredients
-
Кабачок
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Перець солодкий жовтий
1 шт
-
Перець солодкий червоний
1 шт
-
Брокколі
300 г
-
Часник
6 зуб.
-
Вода
1 л
-
Цукор
6 ст. л.
-
Сіль
3 ст. л.
-
Олія
6 ст. л.
-
Оцтова есенція
1 ст. л.
-
Перець запашний
15 шт
-
Лист лавровий
6 шт
-
Кріп
2 шт
Cooking
Приготовим все овощи для закуски.
Нарезаем овощи произвольно, я это обычно делаю таким ножом, чтобы было красиво и радовало глаз. Брокколи беру мороженную, но предварительно заливаю холодной водой, чтобы ушел лед, потом добавляю к овощам. Чеснок режу на половинки, перец на небольшие сегменты
Укладываем овощную нарезку в стеклянную емкость.
Теперь займемся маринадом. Кипятим воду и готовим все специи.
В кипящую воду кладем сахар, соль, перец горошек, лавровый лист, масло Олейна и уксусную эссенцию, даем закипеть и раствориться соли и сахару. На вкус маринад получается насыщенный кисло-сладко-соленый.
Снимаем маринад с огня и заливаем наши овощи. Для аромата можете положить пару веток свежего укропа.
Закрываем и оставляем до остывания. В идеале делать на ночь и кушать на следующий день. Но у нас так не получается, никто не хочет терпеть! Я днем делаю, остыло, убираю в холодильник, вечером едим! (На фото под контролем Олейны)))
Вот так выглядит закуска в готовом виде. Достаточно яркая и привлекательная, вообщем, весна с Олейной продолжается!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.