Description
Чим гарні відкриті пироги, приготовлені у мультиварці? Та мабуть тим, що вони готуються дуже просто, виходять завжди смачними, не вимагають пильного спостереження, майже ніколи не пригорають і не пересихають. Сьогодні я приготую відкритий пиріг з кабачком та куркою. У мультиварці він чудово пропікається, тому навряд чи ви захочете потім для випічки цього пирога користуватися духовкою. Пиріг готується на основі шаруватого тіста. Пиріг можна їсти як у гарячому, так і холодному вигляді.
Ingredients
-
Масло вершкове
120 г
-
Борошно пшеничне
250 г
-
Сіль
1 ч. л.
-
Вода
3 ст. л.
-
Кабачок
1 шт
-
Філе куряче
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Олія
-
Сіль
-
Сметана
2 ст. л.
-
Петрушка
-
Яйце куряче
2 шт
Cooking
Готовлю тесто. Сливочное масло достаю из холодильника за 30 минут до начала готовки, чтобы оно стало мягким. Муку смешиваю с солью. Сверху кладу кусочки мягкого сливочного масла.
Пальцами растираю масло с мукой до состояния крошки. Делать это нужно максимально быстро. Добавляю холодную воду и быстро замешиваю мягкое эластичное тесто. Скатываю его в шар, заворачиваю в пищевую пленку и убираю в холодильник на 30 минут. Долго тесто вымешивать нельзя, иначе оно станет жестким.
Пока тесто охлаждается, займусь начинкой. Куриное филе тщательно мою и режу кусочками. Кабачок мою, счищаю кожуру и нарезаю кубиками. Репчатый лук чищу и мелко режу. Затем включаем мультиварку в режим "Жарка" и обжариваю на растительном масле по очереди: лук, минуты 2-3.
Куриное филе, обжариваю минут 5-7 (после того как выпарится вода).
Кабачок (вместо кабачка можно взять цукини), обжариваю минуты 3 (после того как выпарится вода). Каждый раз добавляю столовую ложку растительного масла. Вместе овощи лучше не обжаривать, потому что они будут больше тушиться вместе, а не жарится.
Обжаренные овощи складываю в миску и перемешиваю. Чашу мультиварки мою, вытираю насухо.
Далее делаю заливку. В глубокую миску разбиваю яйца, добавляю сметану, мелко нарезанную петрушку, соль и перец. Взбиваю до однородности.
Чашу мультиварки застилаю полосами пекарской бумаги, чтобы потом было удобно вынуть пирог. Тесто вынимаю из холодильника, кладу в чашу и руками разминаю его. Формирую бортики, высотой примерно 2-3 см.
На тесто выкладываю начинку.
И сверху равномерно поливаю нашей заливкой.
Включаю мультиварку в режим "Выпечка", время 1 час.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.