Description
Я не люблю буряки з дитинства. Проте, з дитинства ж – впевнена у її користі. Тому весь час шукаю нові смачні шляхи її вживання. Ось один із результатів вічного пошуку. Ароматний маринований сирий буряк, рум'яні грибочки та соковитий омлет із жменею свіжої зелені шпинату – смачно та корисно!
Ingredients
-
Буряк
1 шт
-
Печериці
5 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Яйце куряче
1 шт
-
Маслини
5 шт
-
Шпинат
0.5 пуч.
-
Часник
2 зуб.
-
Олія
1 ст. л.
-
Олія соняшникова
1 ст. л.
-
Маринад
100 мл
-
Сіль
1 щепот.
Cooking
Свеклу очистить и очень тонко нашинковать соломкой.
Вскипятить маринад из-под маринованных огурчиков и залить свеклу кипящим маринадом. Дать остыть, затем слегка нагнетить и убрать на холод на пару часов.
Лук нашинковать тонкой соломкой, грибы у меня вареные, но можно любые – нарезать ломтиками. Спассеровать лук на масле без запаха и добавить грибы, обжарить все вместе до легкого румянца. Остудить.
Яйцо хорошо размешать с щепоткой соли и поджарить омлетный блинчик.
Остудить блинчик и нашинковать соломкой. Маслины нарезать колечками. Смешать продукты с маринованной свеклой, предварительно слив остатки маринада.
Шпинат промыть и обсушить. Крупно нарезать или порвать руками. Я просто выбрала мелкие листочки и оставила их целыми. Добавить в салат и перемешать. Полить ароматным подсолнечным маслом, добавить продавленный чеснок, перемешать и подавать на стол.
На здоровье!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.