Ще один варіант легкого супчика на курячому бульйоні. Нормандія - одна з провінцій Франції, і як скрізь у французькій провінції, тут віддають перевагу легкій та здоровій їжі. Чи треба говорити, що у будь-якій провінції Франції своя кухня! У нормандській кухні традиційно перевагу віддають м'ясу, а з овочів - вирощують капусту, цвітну капусту, моркву, цибулю-порей, картопля, селера і селера кореневої (celeriac). До речі, цибулі-порею та моркви, вирощеним на піщаних ґрунтах на околицях Креанса, присвоєно знак «label rouge». Тому вони традиційно потрапляють у супи.