Description
Рецептів борщу безліч, і в кожного свої переваги. Це рецепт борщу, який зараз часто готую. Так би мовити, мій варіант. Борщ без м'яса, не на бульйоні. Але проте смачний.
Ingredients
-
Картопля
10 шт
-
Морква
1 шт
-
Цибуля зелена
8 шт
-
Буряк
1 шт
-
Часник
3 шт
-
Капуста білокачанна
350 г
-
Кріп
1 пуч.
-
Петрушка
1 пуч.
-
Капуста цвітна
1 горст.
-
Перець солодкий червоний
1 горст.
-
Масло вершкове
30 г
-
Олія соняшникова
-
Сік томатний
200 г
-
Томатна паста
1/2 ст. л.
-
Сіль
1 ст. л.
-
Перець чорний
-
Перець чилі
-
Рідкий дим
Cooking
В пятилитровую кастрюлю наливаем 2,5 литра воды и ставим на огонь. Пока она закипает, чистим и нарезаем картошку.
Когда вода закипит, солим и засыпаем наш картофель. Теперь займемся зажаркой. (Фото засвечено, но сайт требует...)
Морковку и свеклу натереть на крупной терке. Свеклу сразу разделить на две части. Лук и чеснок нарезать мелко, а сладкий перец нарезать небольшими кубиками.
На сковороду наливаем подсолнечное масло и немного подогреваем. Затем высыпаем (именно в таком порядке) чеснок, лук, морковь, часть свеклы и перец. Вторую часть свеклы высыпаем к кипящему картофелю.
Когда наша зажарка немного поджарится, вливаем туда томатный сок и кладем пасту. Когда жидкость из томатного сока испарится, влить 5 капель жидкого дыма, высыпать молотый черный перец и перец чили. Отставляем и бросаем туда сливочное масло.
Цветную капусту разобрать на соцветия, если свежая, и разморозить замороженную. Положить к кипящему картофелю и проварить до готовности.
Высыпаем в кастрюлю зажарку и белокочанную капусту. Пускай покипит минут пять.
Пробуем и досаливаем по вкусу. Затем высыпаем мелко нарезанную зелень.
И провариваем еще пару минуток.
Борщ готов. Со сметаной просто объедение!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.