Description
Маш для мене відкрив мій чоловік, який кілька років прожив у Ташкенті і великий любитель узбецької кухні. Супчик я вигадала сама - було кулінарне натхнення)) І мої чоловіки його цілком оцінили. Готується легко та швидко, має насичений смак. Дуже ситний – загалом, чоловіча радість)). Навіть моєму синові - великому привереді - суп дуже сподобався!
Ingredients
-
Маш
1 стак.
-
Яловичина
0,5 кг
-
Цибуля біла
0,5 шт
-
Морква
1 шт
-
Базилік
-
Перець чорний
-
Томатна паста
1 ч. л.
-
Ковбаса
100 г
-
Картопля
1 шт
Cooking
Варим бульон, вынимаем мясо, убираем косточки и режем его на мелкие кусочки. Засыпаем в бульон маш, через 10 минут опускаем туда же нарезанный кубиками картофель. Оставляем повариться до полуготовности маша (он должен стать мягким, но в центре должно остаться как бы твердое ядро)
Готовим заправку. Поджариваем на небольшом количестве растительного масла обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем морковь, обжариваем.
Добавляем томатную пасту, можно заменить ее кетчупом. Приправляем перцем и сушеным базиликом, обжариваем.
Добавляем нарезанную тонкой соломкой копченую колбаску. Жрим до румяной корочки, но не пережариваем.
Заправляем суп и оставляем его томиться еще минут 15 на медленном огне. После этого можно подавать - с зеленью, майонезом или сметанкой. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.