Салат із м'яса-гриль

Description

Салат з м'яса-гриль з майонезно-гірчичним дресингом. Смачний, соковитий салат. М'ясо-гриль робить свою пікантну нотку. У той же час салат дуже ситний, добре підходить для закуски на осінню вечерю.

Ingredients

Майонез

3 ст. л.
Свинина

300 г
Помідори чері

10 шт
Печериці

10 шт
Цибуля червона

1 шт
Перець болгарський

1/2 шт
Часник

1 зуб.
Гірчиця

1 ст. л.
Цукор

1/2 ч. л.
Сіль
Суміш перців
Коріандр

1/2 ч. л.
Приправа

1 ч. л.
Оливкова олія

1 ст. л.
Листя салату

2 шт
Оцет

1 ст. л.
Вино біле сухе

50 мл
Петрушка

Cooking

Самое длительное и сложное в приготовлении этого салата - приготовить мясо-гриль, но поверьте, оно того стоит. Можно брать свинину или куриные грудки. Мясо (у меня стейки из свинины) натираем солью, смесью перцев, кориандром и пряными травами. Заливаем бальзамическим уксусом и сухим белым вином. Отставляем мариноваться на 2-3 часа, периодически переворачивая мясо.

Маринованное мясо обсушиваем бумажным полотенцем и отбиваем, чтобы толщина стейков была не более 1,5 см.

Сковороду-гриль смазываем кисточкой оливковым маслом и зажариваем стейки на среднем огне приблизительно по 6-8 минут с каждой стороны.

Готовим овощную основу для салата. Красный лук нарезаем тонкими полукольцами, помидоры черри и маринованные шампиньоны пополам.

Добавляем к овощам нарезанный тонкими полосками красный болгарский перец и мелко рубленную зелень петрушки, всё перемешиваем.

На сервировочное блюдо кладём "подложку" из порванных или нарезанных листьев салата.

Сверху кладём овощи с грибами.

Стейк режем тонкими полосками и кладём сверху овощей.

Готовим майонезно-горчичный дрессинг. Не пугайтесь этого модного слова. Дрессинг это обычный густой соус. Берём майонез "Провансаль" от "Махеевъ", добавляем сахар, французскую горчицу с зёрнами и измельчённый через чеснокодавилку чеснок. Всё перемешиваем.

Поливаем сверху салат дрессингом (заправкой), посыпаем свежемолотой смесью перцев. Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review