Description
М'якуш пористий і розсипчастий, скоринка хрумка і рум'яна, а на смак хліб дуже нагадує здобну випічку. За основу взято рецепт із чудової книги Практична енциклопедія "Домашній хліб", яку я отримала в подарунок до 8 Березня від моєї подруги Ольги lelikloves. Частуйтесь, це смачно!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
375 г
-
Борошно кукурудзяне
50 г
-
Сироватка
250 мл
-
Мед
3 ст. л.
-
Олія
2 ст. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Дріжджі
1 ч. л.
-
Олія
Cooking
Просеять оба вида муки с солью. В теплой сыворотке развести дрожжи, добавить растительное масло и мед. В сыворотку всыпать муку и замесить тесто. Тесто получается мягкое, нежное, не тугое.
Выложить тесто в чашку, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место для подхода на 55-60 минут.
Тесто через час.
Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, смазанную слегка растительным маслом, обмять, сформировать колобок. Положить сформированный хлеб в форму для выпечки. (у меня разъемная форма диаметром 20 см) Форму смазать предварительно растительным маслом. Накрыть льняным полотенцем и поставить форму с хлебом в теплое место для подхода на 30-35 минут. При желании острым ножом сделать на хлебе несколько надрезов.
Через полчаса. Выпекать хлеб в заранее разогретой до 180* духовке 35-40 минут. (ориентируйтесь на свою духовку)
Готовый хлеб вынуть из духовки и остудить 5-10 минут в форме.
Извлечь хлеб из формы и полностью остудить на решетке. Из данного количества продуктов получается булка весом 700-720 г.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.