Description
Курка виходить дуже вишукана! Соус-маринад просто чудовий! Коли я їла цю курочку, мені здавалося, що сиджу в ресторанчику десь на середземноморському узбережжі.
Ingredients
-
Оливкова олія
1/4 стак.
-
Оцет
1/4 стак.
-
Орегано
2 ч. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Часник
1/2 ч. л.
-
Перець чорний
-
Лист лавровий
3 шт
-
Родзинки
1/2 стак.
-
Оливки зелені
1/4 стак.
-
Курка
1 - 1,3 кг
-
Цукор
2 ст. л.
-
Вино біле сухе
1/2 стак.
Cooking
Начнем с того, что замаринуем курочку. Для маринада смешаем оливковое масло, уксус, орегано, соль, чесночный порошок, перец, лавровый лист, изюм и оливки.
Проколем курицу вилкой в нескольких местах, чтобы лучше напиталась маринадом. Поместим ее в маринад так, чтобы он максимально ее покрывал. Накроем и поставим мариноваться в холодильник на ночь.
Духовку разогреваем до 180 градусов. Курицу выкладываем в форму для запекания.
Смешаем вино с маринадом и выльем на курицу.
Сверху присыпем курицу коричневым сахаром. Запекать при 180 град., периодически поливая соусом, пока курица не станет мягкой, около 50 минут.
Перед подачей удалить лавровые листья. Курица получается очень изысканная. Сахар сверху карамелизуется, очень интересно сочетаются сладкий и кисловатый вкусы.
Приятного аппетита!
В качестве гарнира рекомендую рис по-испански http://www.povarenok.ru/recipes/show/44165/
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.