Description
Не дуже звичайне поєднання продуктів, але смак нас не розчарував – салат швидко "пішов" зі столу. Свіжість яблук, гострота редиски та салатної заправки, ситість картоплі – цей салат можна подавати замість гарніру.
Ingredients
-
Картопля
400-500 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Бульйон
150 мл
-
Гірчиця
1 ст. л.
-
Оцет
2 ст. л.
-
Спеції
-
Редиска
300 г
-
Яблуко
250-300 г
-
Листя салату
200 г
-
Олія
50 мл
Cooking
Картофель варим "в мундире" в соленой воде, слегка остужаем, очищаем от шкурки и нарезаем вдоль на 4-6 частей.
Одновременно можно приготовить заправку для салата: лук чистим, мелко режем, заливаем бульоном, доводим до кипения и варим минут 5. Затем добавляем горчицу, уксус, по вкусу соль и много черного молотого перца. Пюрируем с помощью погружного блендера. Добавляем растительное масло, перемешиваем. В горячую заправку погружаем подготовленный картофель и оставляем на час. Периодически за это время картофель аккуратно перемешиваем.
Рукколу моем, обсушиваем, нарезаем, добавляем в остывший картофель.
Чистую редиску нарезаем тонкими кружочками, добавляем в салат.
Яблоки очищаем, режем на 4 части, затем на тонкие пластики. Добавляем в салат.
Все овощи-фрукты аккуратно перемешиваем, пробуем на соль-перец, если надо, добавляем. Салат готов. Прошу к столу!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.