Description
Цей суп одночасно можна варити у двох варіантах: звичайний та суп-пюре. Мені сьогодні захотілося саме "пюре". Готується він легко та швидко. На смак виходить ніжний та ситний, але при цьому низькокалорійний.
Ingredients
-
Горох
1,5 стак.
-
Картопля
4 шт
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Гриби
200 г
-
Олія соняшникова
4 ст. л.
-
Лист лавровий
2 шт
-
Горошок зелений
-
Сіль
Cooking
Горох лучше заранее замочить, тогда суп сварится быстрее, и горох не потеряет свои полезные свойства.
Картофель нарезать кубиками и добавить в кастрюлю, когда горох будет в состоянии полуготовности.
Пока горох с картофелем варятся, готовим поджарку. Горох прекрасно сочетается с морковью и луком, поэтому берем морковку покрупнее и две средние луковицы. Лук режем кубиками и поджариваем на подсолнечном масле "Олейна". Добавляем натертую на средней терке морковь.
Грибы моем и режем кусочками. Сегодня у меня были вешенки, но можно использовать любые другие.
Нарезанные грибы добавляем к луку и моркови, поджариваем.
Когда картофель с горохом будут готовы, добавляем в кастрюлю поджарку и лавровый лист, солим. Кипятим пару минут, добавляем зелень и через минуту выключаем газ.
Если не хотите суп-пюре, нужно добавить чуть больше воды.
А так, берем блендер и превращаем наш суп в пюре.
Украшаем суп-пюре зеленым горошком и с удовольствием обедаем. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.