Description
Дуже люблю пельмені, а от відображення в дзеркалі каже щоразу: "Ну й що, знову зібралася пельмешки лопати, та ще з олією і сметанкою, напевно???" Ось такий діалог виходить щоразу!!! Стукнула мені на думку ідея приготувати такі пельмені давно, років 20 тому, напевно... Сказано - зроблено!!! Принесла чоловікові на роботу в обід спробувати. Сидить, лопає, до того ж мовчки і дуже із задоволенням!! З чим пельмені питаю? А він так незрозуміло піднімає на мене очі і продовжує лопати далі! Він так і не зрозумів, поки я не сказала, що пельмені, виявляється, я з редискою ... Ось така у них історія! Раджу і спробувати!
Ingredients
-
Часник
-
Зелень
-
Цибуля ріпчаста
-
Кріп
1 пуч.
-
Редиска
2 пуч.
-
Олія
1,5 ч. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Молоко
1 стак.
-
Сіль
1,5 ч. л.
-
Борошно пшеничне
2-3 стак.
Cooking
Что нам понадобится.
Я не раскатываю тесто скалкой и ничего не вырезаю. Просто растягиваю пальцами кругляшки на рабочей поверхности стола. Тесто эластичное и вполне можно обойтись без раскатки. Не люблю раскатывать остатки. Подпылять поверхность тоже не надо, отходит хорошо.
Положить на каждый кругляш немного начинки и защипать края. Для начинки всё мелко нарезать, а редиски натереть на крупной терке или измельчить комбайном. Если решите добавить чеснок, его лучше мелко нарезать, а не давить. И не солите начинку, а то даст слишком много сока и лепить пельмени будет трудно. Лучше подсолить готовые пельмени.
Получились вот такие пельмешки. Из этого количества получилось 65 шт. Не знаю, можно ли их замораживать (в смысле, как повлияет заморозка на вкус редиски), проверить пока не удавалось.
Сварить как обычные пельмени. Кушать с маслом и сметаной или майонезом!! Приятного аппетита!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.